{"product_id":"hiina-kook-kokaraamat-1995","title":"Hiina köök. Kokaraamat","description":"\u003cp\u003eLinda Petti „Hiina köök. Kokaraamat“ on praktiline kogumik, mis tutvustab Hiina toiduvalmistamise põhimõtteid, koostisosi ja töövõtteid koduses keskkonnas kasutamiseks. Raamatus käsitletakse nii tooraine valikut kui ka valmistusprotsessi, pöörates tähelepanu toidu lõikamise viisidele, kuumtöötlemise järjekorrale ja maitsestamisele. Retseptid on jagatud kategooriate kaupa – supid, lihatoidud, köögiviljaroogade variatsioonid, riisi- ja nuudlitoidud ning magustoidud. Iga retsepti juures on koostisosade loetelu ja samm-sammuline valmistusjuhis, ilma liigsete selgituste või kultuuriliste kommentaarideta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRaamat keskendub peamiselt mandri-Hiina klassikalistele roogadele, hõlmates mitmeid piirkondlikke eripärasid, sealhulgas kantoni, pekingi ja sichuani köögi esinduslikke retsepte. Samas ei püüa autor anda etnograafilist ülevaadet Hiina köögikultuurist, vaid esitab toidud tehnilise ja praktilise vaatepunkti kaudu. Koostisosade kasutuses arvestatakse eeldatava kättesaadavusega väljaspool Hiinat – traditsioonilisi komponente on vajadusel asendatud sarnastega, mis on tavapoes lihtsamini leitavad. Töövõtete kirjeldustes rõhutatakse lühikest kuumtöötlusaega ja järjekindlat ettevalmistust, mis on Hiina köögi puhul määrava tähtsusega.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e„Hiina köök“ ei käsitle toitu kui kultuurilist sümbolit, vaid kui praktilist oskust, mida saab õppida ja rakendada. Raamat ei paku gurmee-vaadet ega keskendu kulinaarsele esteetikale, vaid esitab valmistamisprotsessi kui tegevust, mis nõuab korraga tähelepanu, täpsust ja kordamist. Tulemuseks on kokaraamat, mis ei eelda lugejalt varasemat kogemust Hiina toitudega, kuid võimaldab järk-järgult omandada töövõtteid, mis on selle köögitraditsiooni puhul määravad. Retseptide ülesehitus ja esitusviis toetavad igapäevast kasutust ning toimivad abivahendina, mille kaudu on võimalik tundma õppida ühe maailma vanima toidukultuuri tehnilist poolt.\u003c\/p\u003e","brand":"Linda Petti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48610480456022,"sku":"4492","price":3.59,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/9823\/7782\/files\/4492.jpg?v=1752868240","url":"https:\/\/bestseller.ee\/products\/hiina-kook-kokaraamat-1995","provider":"Bestseller","version":"1.0","type":"link"}