Pirukad 2. osa

„Pirukad 2. osa“ on Angeelika Kangi ja Lia Virkuse koostatud retseptikogumik, mis jätkab armastatud teema käsitlemist – pirukate valmistamist kodustes tingimustes. Raamatusse on koondatud lai valik uusi ja mitmekesiseid retsepte, mis ulatuvad traditsioonilistest pärmitainapirukatest kuni kaasaegsete soolaste ja magusate küpsetisteni. Autorid tutvustavad nii väikseid suupistepirukaid kui ka suuremaid pidupäevalaudu kaunistavaid ahjuroogi. Iga retsept on varustatud täpse koostisosade loetelu, valmistusjuhiste ja visuaalselt ahvatleva fotoga, aidates lugejal sammsammult tulemuseni jõuda.

Lisaks klassikalistele täidistele – nagu liha, kala, juust ja kapsas – leidub kogumikus ka taimetoidulisi variante ning rahvusvahelisest köögist inspireeritud ideid. Retseptid on mõeldud eri tasemega kodukokkadele ning paljud neist sobivad kiireks argiõhtuks, samas kui teised nõuavad pikemat ettevalmistusaega ja sobivad paremini erilisteks puhkudeks. Eraldi tähelepanu pööratakse taigna valmistamisele: jagatakse näpunäiteid selle kohta, kuidas saavutada paras konsistents, millised rasvainete ja jahu proportsioonid annavad parima tulemuse ning kuidas tainast ette valmistada või säilitada.

Angeelika Kang ja Lia Virkus on Eesti toidukirjanduse maastikul tuntud nimed, kelle koostöös on ilmunud mitmeid menukaid kokaraamatuid. Nende stiili iseloomustab praktilisus, selgus ja usaldusväärsus – iga retsept on läbi proovitud ning suunatud eesti köögikultuuri toetamisele ja mitmekesistamisele. „Pirukad 2. osa“ jätkab autori(te) senist tööd lihtsate, kuid samas maitsvate toitude tutvustamisel, pakkudes inspiratsiooni nii algajale küpsetajale kui ka kogenud perenaistele, kes otsivad uusi ideid tuttavate roogade kõrval.