Pelmeenid. Ise ja hästi

Raamat „Pelmeenid. Ise ja hästi“ on inspireeriv ja praktiline teejuht kõigile, kes soovivad taasavastada käsitsi valmistatud pelmeenide, hinkalite, ravioolide ja wonton'ide võlu. Poeletid võivad küll lookas olla valmistoitudest, kuid tõelist maitset, tekstuuri ja loomingurõõmu pakuvad vaid oma kätega tehtud pelmeenid – just sellised, nagu ise soovid. Raamat õpetab valmistama tainast, valima täidiseid ning meisterdama erineva kuju ja iseloomuga pelmeene eri rahvaste traditsioonide järgi.

Autorite, Epp Mihkelsi ja udmurditar Ljudmilla Ruukeli koostöös sündinud kogumik ei ole lihtsalt retseptiraamat – see on ka kultuuri- ja kogemuseraamat. Ljudmilla, kes õpetab pelmeenitegemist rahvaülikoolides, toob lugejani autentseid ja järeleproovitud retsepte, mis pärinevad tema rahvuslikust taustast ja praktilisest kogemusest. Lisaks udmurdi pelmeenidele leiab raamatust ka teiste rahvaste versioone, avardades pelmeenimaailma piire ja pakkudes maitseelamusi, mis sobivad igale maitsele.

„Pelmeenid. Ise ja hästi“ ei nõua lugejalt suurt kogemust – vaid veidi uudishimu, aega ja soovi nautida protsessi. See sobib suurepäraselt nii pereringis kui ka sõpradega ühisteks kokkamispäevadeks. Nii saavad pelmeeniteost toidutegu, mille maitse kestab kauem kui vaid lõunasöök – see muutub mälestuseks.