Jookide valmistamine kodusel teel

Hans Sossi „Jookide valmistamine kodusel teel“ on sisukas ja praktiline käsiraamat, mis koondab üle saja erineva joogi retsepti koos üksikasjalike juhenditega. Tegemist on eeskätt perenaistele ja koolidele mõeldud abimaterjaliga, kuid see sobib hästi ka kõigile neile, kes tunnevad huvi traditsiooniliste ja koduste jookide valmistamise vastu. Raamatusse on koondatud mitmesugused naturaalsed joogid – mahlad, siirupid, karastusjoogid, taimeteed, segumahlad ja lihtsamad käärimisel põhinevad joogid, samuti mõned retseptid madala alkoholisisaldusega jookide valmistamiseks. Eesmärk ei ole pelgalt maitseelamuste pakkumine, vaid ka tooraine säästlik ja looduslähedane kasutamine.

Raamatu ülesehitus on selge ja süsteemne: iga joogi juures on toodud vajaminevad koostisosad, valmistusviis ning soovitused säilitamiseks ja serveerimiseks. Palju tähelepanu pööratakse ka hooajalisele toorainele – näiteks marjadele, õuntele, köögiviljadele ja ravimtaimedele. Lisaks praktilistele retseptidele leiab raamatust selgitusi jookide valmistamise üldpõhimõtete kohta, sealhulgas juhised suhkru kasutamise, pastöriseerimise, kääritamise ja säilitamise osas. Nii ühendab teos endas nii kodukokkadele suunatud praktilise käsiraamatu kui ka haridusliku abimaterjali koolitundideks või töötubadeks.

Hans Sossi oli toiduainetetööstuse ja kodumajanduse teemadel kirjutav autor, kelle sulest on ilmunud mitmeid praktilisi juhtraamatuid. Tema käsitluslaad on informatiivne ja otsekohene, tuginedes aastakümnete pikkusele kogemusele ning rahvapärastele teadmistele. „Jookide valmistamine kodusel teel“ esindab praktilist toidukultuuri, kus oluliseks peetakse isetegemise oskust ja looduslike ressursside väärindamist. Raamat sobib hästi neile, kes hindavad koduseid ja naturaalseid lahendusi, olgu siis igapäevaseks tarvitamiseks või pidulikuks puhuks valmistatud jookide näol.