Kastmed ja roalisandid

„Kastmed ja roalisandid“ on Laine Remmelgase koostatud praktiline kokaraamat, mis keskendub lisanditele ja kastmetele, mille roll igapäevases toidulauas on sageli alahinnatud. Teos lähtub põhimõttest, et tasakaalustatud menüü tugineb õigetele toiduainete vahekordadele – valkudele, rasvadele, süsivesikutele, mineraalainetele ja vitamiinidele. Autor seob selle teadmise praktiliste juhistega, kuidas valmistada tervislikke ja maitsvaid lisandeid, mis sobivad nii tavapärase koduse toidu kui ka teadlikult kaalule tähelepanu pöörava menüü juurde.

Raamatus on toodud rikkalik valik kastmete ja roalisandite retsepte, mille hulgas on nii klassikalisi kui ka värskemaid lahendusi. Eriline rõhk on aedviljade ja looduslike taimede kasutamisel, mis laiendavad toiduvalmistamise võimalusi ning rikastavad toidu maitset ja toiteväärtust. Retseptid on esitatud arusaadavalt, et need sobiksid ka algajale kokkajale, samas pakuvad need ideid ka kogenud toidutegijale. Autor annab vihjeid, kuidas muuta menüü mitmekesisemaks, pakkudes alternatiive nii igapäevaseks kasutuseks kui ka pidulikeks puhkudeks.

Laine Remmelgas on tuntud kui toitumise ja kodumajanduse valdkonna populariseerija, kes on kirjutanud mitmeid käsiraamatuid praktilise toiduvalmistamise kohta. Tema teoste eesmärk on olnud näidata, kuidas tervislik ja tasakaalukas toitumine ei pea olema keeruline ega maitsetu, vaid võib olla loov ja nauditav. „Kastmed ja roalisandid“ on selles reas oluline täiendus, sest lisandid ja kastmed annavad toidule tihti selle viimase lihvi, muutes söögikorra täisväärtuslikuks ja maitseküllaseks.