Austria köök

Austrias näiteks on kogu toidu iidne teema klimbid ja käkid, need ei puudu lihtrahva ega ülikute laualt, ilma nendeta polegi õiget austria kööki. Kuidas siis ikka kokku leppida, kui ühel liidumaal tehakse ümmargused klimbid, teistel on õiged vaid niisugused, mis lõigatakse rullitud tainariba otsast! Käibel on koguni kõnekäänd: "Kuidas isand, nõnda klimp." Niisiis, lugupeetud lugejad, teie loaga jagan oma raamatu kahte ossa - esimeses kõnelen eri liidumaade looduslikest oludest ja toitude arenguloost lihtsast keerukamani. Teises osas jaotan retseptid Euroopas üldtunnustatud klassikalise skeemi järgi. Autor