Maitsvad salatid

Sellest raamatust võite leida nii uut kui unustusse jäänut. Lisaks salatitele kastmed nagu see lihtne Tzatziki-kastme retsept:
Kurgid koorida ja puhastada, lõigata pikuti pooleks, uuristada seemned välja ja lõigata väikesteks kuubikuteks. Panna sõelale, puistata peale soola ja segada. Jätta kurgid 15-20 minutiks seisma. Küüslauk ja till hakkida peeneks. Kurgikuubikud panna kaussi, lisada küüslauk, till, koriander ja jogurt. Segada korralikult ja hoida enne söömist 2 tundi külmikus.